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Carte

Entrées/ Starters

Potage de légumes
Vegetable soup                                                  
6,50 €

Entrée du jour (du lundi au vendredi)
Starter du jour (from Monday to Friday)
13,00 €

Salade d'hiver (endives, betteraves rouges, carottes râpées, Cantal et croutons)
Winter salad (chicory, red beets, grated carrots, Cantal and croutons)                                                                
12,00 €
            
Velouté de butternut, oeuf poché, croutons
Creamy butternut soup, poached egg, croutons                       
14,00 €
 
Feuilleté de fruits de mer à la crème de langoustine
Seafood puff pastry with lobster cream
 
15,00€
 
Gravlax de cabillaud, betteraves rouges, mousseline de topinambours                                 
Gravlax codfish, red beets, Jerusalem artichoke mousseline  
 
18,00 €

Foie gras frais poêlé, jus au poivre de Timut
Fresh pan-fried foie gras served in Timut pepper gravy
24,00 €       
 

Poissons/ Fish
  
Blanquette de poissons, timbale de riz, légumes
Fish blanquette, timbale of rice, vegetables
22,00 €
 
Saint-Jacques flambées au Calvados, sauce normande, étuvée d'endives, pomme fruit
Flambéd scallops seasoned with Calvados, Normand sauce, steamed chicory, apple
29,00 €                        

Plats végétariens/ Vegetarian dishes

Gratin de gnocchis parisienne aux légumes d'hiver
Parisian-style gnocchi gratin with chopped vegetables
18,00 €

Plat du jour (du lundi au vendredi)    
Chef's choice (from Monday to Friday)    
18,50 €

Viandes/ Meat

Assiette anglaise (crudités, charcuterie)

Plate of cold cuts   

18,50 €

Carré de porc laqué au miel d'Auvergne, légumes d'hiver

Piece of glazed pork seasoned with Auvergne honey, winter vegetables

21,00 €

Filet mignon de veau, sauce Périgueux, potimarron rôti, fondue de choux***

Filet mignon of pork, Périgueux sauce, roasted red kuri squash, cabbage fondue

29,00€                                                                                            

Entrecôte, beurre maître d'hôtel***

Sirloin steak, beurre maître d'hôtel

29,00€


Fromages/ Cheese

Plateau de fromages affinés

Selection of specialty cheeses

9,00 €

Fromage blanc

4,50 €

Faisselle

6,00 €


Desserts

Glace/ sorbet (2 boules)

Ice cream/ sorbet (2 scoops)

6,00 €


Pâtisserie maison

Homemade pastry

7,50 €


Colonel (sorbet citron + vodka)

Colonel (lemon sorbet + vodka)

9,00 €


Menu enfant (kids menu) 19 €

Saucisson d'Auvergne

Suprême de volaille, pâtes fraîches

Compote ou glace


***Origine : né, élevé et abbatu en France

***Source: born, raised and slaughtered in France