MENU PRIVILEGE - 47 €
Alliance de modernité et de traditionnel
Menu Privilège
Foie gras frais maison, confiture de fruits de saison, brioche à l'abricot
Fresh home-made foie gras, jam from seasonal fruit, apricot brioche
ou
Saumon fumé maison, quenelle de crème fraîche, petit oignon blanc, blinis de citron
Home-made smoked salmon, dollop of crème fraîche, baby onion, lemon blinis
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Ris de veau aux girolles, tian d'été, gratin dauphinois
Calf sweetbread with girolles, summer tian, gratin dauphinois
ou
Parillada de poisson (Saint-Pierre, merlu, gambas), réduction balsamique, tian d'été, riz safrané
Fish parillada (barbecued Saint Peter's fish, hake and jumbo shrimp), balsamic reduction, summer tian, saffron rice
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Plateau de fromages affinés
Selection of specialty cheeses
ou
Faisselle
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Pâtisserie au choix
Home-made dessert
ou
Colonel
Lemon sorbet + vodka
ou
Glace/ sorbet
Ice cream/ sorbet
47 € – taxes et service compris
€47 - tax and service included